El festival de cine Alcances de Cádiz

La capital de la provincia de Cádiz todos los septiembres tiene un festival de cine conocido popularmente como Alcances. La Muestra Cinematográfica del Atlántico de Cádiz – Alcances, es un festival de cultura cinematográfica a nivel internacional.

Fue creada por mediación del escritor gaditano Fernando Quiñones, quien buscaba, a finales de la década de los 60, crear una semana cultural con diversas disciplinas artísticas, entre ellas el cine, la cual se hizo preponderante sobre las demás. O sea, el festival de cine alcances de Cádiz lleva más de 40 años acercando el cine de autor a los gaditanos.

Hasta el año 2002 el concurso se centró en largometrajes nacionales y  la programación de películas internacionales en las secciones paralelas. Luego tuvo una etapa donde se mostraban cortometrajes españoles.  Desde el 2006 y en sus últimas ediciones se ha consolidado como un festival centrado en el género documental, profundizando en éste sector totalmente en auge.

El festival de cine Alcances de Cádiz  tras varias ediciones centradas en el género documental,  se ha configurado como el punto de encuentro de los jóvenes documentalistas españoles, ya que le supone un escaparate de cine independiente y les sirve  para dar a conocer  nuevos creadores.

El festival cuenta con una completa y extensa programación que incluye una sección competitiva, la Sección Oficial que incluye tres categorías, largometrajes, mediometraje y cortometrajes documentales. También se programan ciclos monográficos, panorama internacional, pantallas dedicadas al cine documental de diversos continentes y ciclos temáticos.

La ciudad se impregna de este festival y son varios los escenarios donde se muestran las producciones cinematográficas tales como Multicines Al-Andaluz, El Centro, las salas y el patio al aire libre del Baluarte de la Candelaria y, como no,  el Gran Teatro Falla, donde se celebran las ceremonias de inauguración y clausura.

Otra serie de actividades que se celebran en el mismo periodo que el festival y que le dan más valor son conciertos, charlas, publicaciones, talleres y exposiciones que conforman una amplia oferta de actividades paralelas.

La catedral de Jerez de la Frontera

El actual templo catedralicio jerezano fue durante siglos la Colegiata de San Salvador, pero cuando Jerez de la Frontera fue declarada sede episcopal en 1980, la colegiata se convierte en catedral.

El casco antiguo de la ciudad de Jerez de la Frontera ha sido declarado Monumento Histórico Artístico, y entre tantas iglesias, conventos y palacios, el monumento más importante es esta catedral.

La institución del Cabildo Colegial de Jerez se remonta a la conquista cristiana, el 9 de octubre de 1264, habiendo constancia que ya estaba constituido el 23 de septiembre de 1266, pues Alfonso X el Sabio extiende  privilegios a favor del abad y canónigos de San Salvador.

En esos tiempos cuando la Mezquita Mayor almohade se transforma en Iglesia Mayor de Nuestro Señor San Salvador.  La primitiva iglesia contaba de tres naves con torre y porche, cubierta por armadura de madera y tejado, con arcos interiores dentados, típicos del arte mudéjar; no esta claro si este templo era la antigua  mezquita transformada o un nuevo templo que se construyo. En el nuevo edificio queda la espigada torre del campanario exterior a la catedral, con partes superiores góticas e inferiores  mudejares que se habla era parte del antiguo minarete de la mezquita arabe.

El actual edificio de la catedral de Jerez de la Frontera  se construye entre 1695 y 1778 y tuvo muchas interrupciones debido a los problemas económicos que surgieron en su construcción.  Este combina elementos del barroco dieciochesco con otros neoclásicos bajo estructura propia del gótico que consigue armonía y equilibrio en su monumentalidad, a pesar de ser diferentes estilos.

La catedral de Jerez presenta tres portadas, una principal y dos laterales. La principal posee tres puertas, una central donde se aloja la imagen de la Inmaculada y la escena escultórica de la Transfiguración, y las otras dos que contienen los relieves del Nacimiento en el lado de la epístola y la Adoración de los Reyes en el del evangelio.

El interior, de cinco naves y cubiertas con bóvedas de crucería sencillas en las naves laterales y de una gran riqueza decorativa en la central y el crucero donde se eleva la citada cúpula de media naranja sobre tambor octogonal, rematada por un linternón ciego. Los grandes arcos que compartimentan el espacio son de medio punto y las bóvedas son de arista, mientras que los apoyos son grandes pilares con columnas corintias adosadas.

La Catedral  tiene un interesante museo del que sobresale, junto a piezas de orfebrería, La Virgen niña, obra de Zurbarán. El Cristo de la Viga, espléndida talla del siglo XV es la imagen titular de la Hermandad que tiene su sede en el templo.  

El acueducto Tempul a Gades

En el siglo I antes de cristo la ciudad de Gades (Cádiz) se había convertido en una gran e importante ciudad romana que estaba muy poblada para los estándares de la época. La ciudad tenía dificultades de abastecimiento de agua dada la singular posición geográfica de Cádiz como isla o península.

Para solucionar el asunto Lucio Cornelio Balbo “el menor” militar y político romano, que era inmensamente rico y  descendiente de una familia de acaudalados comerciantes actuó como mecenas de una impresionante obra civil.

Se trataba de construir un acueducto de unos 75 kilómetros desde el manantial del Tempul situado en San José del Valle hasta la urbe Gaditana para suministrar agua fresca y abundante con un recorrido que  pasando por colinas, llanuras, marismas y  atravesando el istmo que une San Fernando con Cádiz podría ser disfrutada finalmente. La línea de puntos verdes discontinuas marca el trazado del antiguo acueducto.

El acueducto entre el Tempul y Gades consistía de arcadas, canales, depósitos abovedados, puentes, registros, etc construidos en piedra engastadas y unidas con argamasa de cal. Hoy en día quedan pocos restos y vestigios de esta gran obra de ingeniería, siguen  visibles sus cimientos y algunos pilares en el cerro de los Arquillos o en el arroyo Salado de Paterna, o el marquesado en Chiclana. También quedan expuestos, recolocados en plazas de Cadiz capital,  restos de bloques labrados o sillares  de piedra perforados que hacían la función de conductos. 

Las piedras que formaban este acueducto del Tempul-Gades fueron utilizadas durante siglos con otros fines, como construir casas, muros o torres.

Lo que si hay constancia de que los cronistas árabes ya contaban las maravillas de la construcción. Y en la historia fue intentado recuperar en tiempos de Felipe II y en el reinado de Carlos III donde se ordenaron sendos estudios a eruditos pero que finalmente por motivos económicos, políticos o de otra índole no llegaron a concretarse.

Fue en el siglo XIX cuando ante la necesidad de agua de jerez se construyo una canalización hasta la ciudad desde el mismo lugar al cual llegaba el antiguo acueducto romano del Tempul a Gades.

La playa de La Barrosa

La playa de La Barrosa esta situada en la localidad de Chiclana de la Frontera,  tienen una longitud de ocho kilómetros desde su comienzo en unos acantilados hasta la torre del puerco que es donde empieza el termino municipal de Conil.

Es una playa muy conocida, miles de extranjeros la visitan cada año, y es que  sus conocidas finas y doradas arenas, sus dunas, sus limpias y azules agua la hacen poseedora de la bandera azul  de las aguas limpias de Europa desde el año 1988.

Subida a Algar

Algar es un pequeño y tranquilo pueblo en los inicios de la sierra de Cádiz donde una prueba automovilística “la subida a Algar” ha calado muy hondo, pues se llevan ya 20 ediciones en el año 2011.  La escudería sur y el ayuntamiento, junto con la diputación son los organizadores.

Este rally se ha hecho un hueco importante en las fiestas típicas del pueblo y todo el mundo espera que lleguen las fechas para disfrutar del momento. Esta expectación por el rally de Algar  por parte del pueblo se ha transmitido al resto de los pueblos cercanos y a los aficionados del motor, duplicando la población del pueblo y siendo considera como una de las mejores pruebas automovilísticas de Andalucía.

La subida a Algar, puntuable para el Campeonato de Andalucía de Montaña, se suele celebrar en los meses de marzo o a comienzos de abril, dentro de un fin de semana.

El circuito es uno de los accesos al pueblo que presenta una fuerte pendiente. El programa de competición se suele iniciar el sábado a las 10.00 horas con las verificaciones oficiales y por la tardar sobre las 16.00 se disputaran las mangas de entrenamientos libre. Pero el día importante es el domingo donde a partir de las 10 de la mañana se realizará una manga de entrenamiento y dos mangas de carrera oficial.

Si  se quiere visitar el rally de Algar, podemos comentar que la curva más popular es la de “fuente abajo”. Recomendar que se deben de seguir unas reglas básicas y lógicas como situarse en lugares alto o protegidos de las salidas de curva de los participantes y no aparcar los vehículos en los arcenes de la carretera que se compite.

La Punta del Boqueron

La punta del boquerón, también conocida por los habitantes  como “Urrutia”, es una flecha litoral situada en al sur de San Fernando en una de las desembocaduras del caño de Sancti Petri.  Es una zona de altas dunas de fina y dorada arena,  en las que encontramos una espesa vegetación arbustiva. Todo el entorno esta rodeado de caños, marismas y una parte bañada por el mar.

Es una zona natural y virgen,  pues presenta un no facil acceso por tierra ya que no llega un camino rodado hasta allí. Existe un sendero  señalizado por la junta de Andalucía con diversos miradores y paneles explicativos para disfrutar del lugar, aunque también se puede llegar caminando por la línea costera de la playa. La distancia hasta la carretera más cercana es de unos 2 kilómetros que es el último acceso a  la playa de Camposoto.

En los caños cercanos viven un gran número de peces, moluscos y cangrejos, que se siguen pescando tradicionalmente. Las marismas que son rodeadas por estos caños son idóneas para las aves en su camino migratorio, destacando los flamencos.

En la Punta del Boquerón destacan varios elemente arquitectónicos de gran valor histórico. El mas notorio es la batería de Urrutia donde termina el citado sendero, es un fuerte realizado contra el asedio francés en tiempos de la guerra de independencia. También encontramos otro fuerte más pequeño y enterrado por las dunas denominado de “Sangenis”, además de vestigios de otros reductos más pequeños.  Otras fortificaciones que podemos observar, estas ya más modernas, son los dos búnkeres realizados en los años 40 por Franco para prevenir ataques de los aliados en la segunda guerra mundial.

Arquitectónicamente también es destacable el cercano castillo de Sancti Petri, situado en un islote alineado con la Punta del Boquerón, que  fue levantado con resto de antiguos templos fenicios y romanos, y  defendía la entrada del caño de Sancti Petri como acceso marítimo a San Fernando.

Comentar que es una zona de playas magnificas, que en bajamar puede presentar unas aguas tranquilas y cristalinas. La zona que da a atlántico es utiliza por algunos nudistas dado lo alejado del lugar y las costa opuesta al poblado de Sancti Petri es visitada por muchas personas que poseen un barco para pasar un día de playa.

La crujía de los gamones

La crujía de los gamones es una fiesta tradicional de la localidad gaditana de Ubrique, que es celebrada  el 3 de mayo.  Es una fiesta muy interesante, divertida y única que ha sido declarado fiesta de interés turístico en Andalucía.

El gamón es una especie similar a un espárrago pero de gran longitud, crece en los alrededores de Ubrique y por toda la Sierra de Cádiz. Tiene la particularidad que al exponerlo al fuego y calentarlo hay un momento que si saca del fuego y se golpea contra algo emite un sonido de explosión muy fuerte.

Los ubriqueños van a la sierra a recolectar los gamones, y el día de la celebración se afanan en preparar hogueras entre un ambiente de alegría y expectación por lo que llegará en la noche. Al atardecer se empiezan a escuchar las primeras explosiones y luego  infinidad de ellas, pues la crujía de gamones se realiza en cualquier parte del pueblo. Es típico que los barrios organicen en las plazas hogueras comunitarias donde los vecinos irán a disfrutar del ambiente, algunas hogueras son tradicionalmente más populares que otras.

El origen de esta particular fiesta de la Crujía de los Gamones no se conoce a ciencia cierta. Sin embargo, hay dos teorías existentes:

Una primera dice, que era una práctica que se originó y se realizaba por los antiguos pastores para asustar a los lobos de sus rebaños y la segunda, que en la guerra de independencia un escuadrón francés tenía la intención de ocupar el pueblo y  los ubriqueños explotaron infinidad de  gamones en un intento de engañar a los franceses y que creyeran que el pueblo estaba fuertemente armado. Esta teoría cuenta con más adeptos.

También existen rumores de que cada vez que explotas un gamón en Ubrique, se supone que tienes que pedir un deseo para la buena salud de alguien que conoces. La idea es que el gamón pierde su vigor y se lo pasa a la otra persona. 

Transbordo del Guadalquivir por los rocieros en Bajo de Guia

Todos los años, normalmente sobre finales de mayo, se celebra la Romería del Rocío donde miles de personas se dirigen en peregrinación desde distintos puntos de España a la aldea del Rocío en Huelva. La provincia de Cádiz demuestra un gran fervor a la blanca paloma, dada la cercanía de la pedanía almonteña del Rocío. Pero para que las hermandades de Cádiz puedan hacer esta peregrinación debe salvar el obstáculo que representa el río Guadalquivir en su camino.

Y todas ellas deben de hacer el embarque desde la playa de Bajo de Guía en Sánlucar de Barrameda hacia el otro lado de la desembocadura del Guadalquivir, al parque natural de Doñana. Es uno de los puntos más complicados en cuanto a organización porque hay muchas hermandades rocieras que necesitan de este transbordo desde la playa de Bajo de Guia.

Ese día se respira un ambiente especial en Sánlucar de Barrameda donde cientos de rocieros demuestran su alegría por sus calles buscando el punto de embarque, deseosos de pasar  a las arenas del coto de Doñana. Hay ese aroma inconfundible de devoción, fiesta y sabor rociero que impregna esta peregrinación de personas. Pronto en la mañana se escucha el sonido de la flauta  y tamboril, que acompañara al Sinpecado de  sus hermandades normalmente tirados por bueyes, flanqueados por jinetes y romeros a pie con el traje típico andaluz.

Ese día se respira un ambiente especial en Sánlucar de Barrameda donde cientos de rocieros demuestran su alegría por sus calles buscando el punto de embarque, deseosos de pasar  a las arenas del coto de Doñana. Hay ese aroma inconfundible de devoción, fiesta y sabor rociero que impregna esta peregrinación de personas. Pronto en la mañana se escucha el sonido de la flauta  y tamboril, que acompañara al Sinpecado de  sus hermandades normalmente tirados por bueyes, flanqueados por jinetes y romeros a pie con el traje típico andaluz.

Se hace una excepción, pues se permite entrar y pasar unas noches en el parque natural de Doñana a las caravanas de vehículos, animales y personas. El transbordo a la otra orilla esta controlado por las autoridades como parte  del denominado “plan Romero”.

La Playa de los Alemanes en Zahara

La Playa de lo Alemanes o Cala de los Alemanes esta situada en el término municipal de Tarifa, junto a la pedanía Barbate llamada  Zahara de los Atunes. Es una cala de 1500 metros de longitud y 50 metros de ancho, es de  arena fina y dorada siendo bañada por aguas cristalinas.

Es conocida la creencia popular de que un gran número de alemanes nazis  se refugiaron en este tramo de la costa tras finalizar la segunda guerra mundial, lo que puede ser cierto pues muchos turistas alemanes se establecieron allí en los años 40 tomando la  cala el nombre de la Playa de los Alemanes.

Durante la segunda guerra mundial la ensenada sirvió de punto de vigilancia para submarinos alemanes del tráfico de barcos que cruzaban el estrecho de Gibraltar, además de ser un punto de aprovisionamiento de naves alemanas. Esto debió ser el origen de que los alemanes conocieran este remoto lugar de la geografía de Cádiz.

La playa de los alemanes esta comprendida entre el cabo de la Plata y el cabo de Gracia, la playa de los alemanes es el fin de una ladera de una montaña que une los dos cabos, donde se observan chalets dispersos que la salpican. Estas casas son de considerable tamaño e incluso de lujo. La zona se ha vuelto muy popular, siendo lugar de veraneo de gran número de actores para buscar refugio en lugar tranquilo y paradisiaco sin salir de la península.

Es una playa semiurbana, pues aunque existe urbanizaciones  a su alrededor, no posee paseo marítimo y presenta un aspecto muy natural.  En sus cercanías encontramos la urbanización de Atlanterra donde encontraras todo tipos de servicios como restaurantes, hoteles, camping y tiendas para hacer las compras.

Otros puntos de interés a conocer son  que algunos tramos de la cala son usados por nudistas y en las rocas de de ambos cabos siempre encontramos personas pescando por hobby.

Bandoleros en la Sierra de Cadiz

Al llegar los franceses a la Sierra de Cádiz  en 1810 y requisar a los habitantes víveres y pertenencias, además de destruir edificios públicos y casas, fomentaron que muchos hombres se echaran al monte y los combatieran a en los caminos de la Sierra atacando sus convoys de suministros.

Al ser el ejercito francés expulsado de la sierra y España, muchos hombres volvieron a sus  casas pero otros no tenían otro medios de vida y siguieron asaltando a los viajeros en los mismos caminos, pasando a ser personas fuera de la ley conocidas como los bandoleros, que viene bando, de proclamar bandos en su defensa o su contra.

De este acontecimiento histórico surgió la gran tradición de los bandoleros en la Sierra de Cádiz, algunos se comportaron de forma malvada y salvaje, pero otros tuvieron un comportamiento benefactor hacia el pueblo dado la pobreza y las injusticias de la época, con lo que tuvieron cierto apoyo de los habitantes de la zona. Estos últimos crearon el sentimiento romántico del bandolero que robaba a los ricos para repartirlo con los pobres.

Algunos de estos  singulares bandoleros de la Sierra de Cádiz   al que se le han dedicado canciones, leyendas, poesías son:

José María el Tempranillo, uno de los bandoleros más famosos de la sierra, era cordobés,  pero una disputa que le llevó a matar a un ciudadano que intentaba cortejar a su novia e hizo que escapara hacia a la sierra de Cádiz allí se hizo jefe de una partida de 50 bandoleros.  Es muy conocida en la zona la historia de que fue a ver nacer a su hijo a El Gastor, y algunos lo traicionaron matando a su mujer en el intento de capturarlo. El consiguió escapar con su hijo y el cuerpo de su mujer en la grupa del caballo, disparando a destajo. A los dos días volvió a enterrar a su mujer a la cercana Grazalema y no tuvo resistencia alguna.

Otro Bandolero fue el Tragabuches, que nació en Arcos de la Frontera, fue combatiente en la guerra de independencia, torero y cantaor. Cierto día encontró a su novia con otro hombre y tal fue su ira que lo llevo a matar al hombre y tirar su novia por el balcón. Tras estos hechos se fue a la Sierra a vivir como bandolero.

Pueblos típicos de bandoleros de la Sierra de Cádiz son Arcos de la frontera, El Gastor, ronda en málaga, y Grazalema entre otros.

Grazalema, como tierra de bandoleros,  realiza todos los años una recreación histórica, ambientada en 1832, llamada “Sangre y Amor en la Sierra”, que relata los acontecimientos de la historia del José María el Tempranillo.

El peñon de Zaframagon

El peñón de Zaframagón es un conjunto rocoso que se encuentra en término municipal de Olvera, al norte de la provincia de Cádiz. Forma parte y le da nombre a la Reserva Natural del Peñón de Zaframagón, cuyo territorio comprende parte en Olvera y parte en la localidad sevillana de Coripe.

El peñón es una gran formación rocosa de 584 metros de altura de una gran belleza paisajística, que si bien por un lado presenta un suave pendiente por el otro lado esta recortado por la garganta denominada del Estrechón en cuya base fluye el río Guadalporcún que es un afluente del Guadalete. Este río a excavado un gran tajo en la roca caliza que llega a los 200 metros.

Su principal importancia reside es que alberga una de las mayores colonias de buitres leonados  de Andalucía y España con más de 200 parejas. También encontramos otros tipos de aves como rapaces y córvidos entre otras. Y es que el peñón con su forma prominente y escarpada, y su aislamiento de zonas pobladas se ha convertido en el hábitat idóneo para que las aves construyan sus nidos. Cualquier hueco, cornisa, o saliente es un lugar ideal para estas.

La consejería de Medio Ambiente ha catalogado esta Reserva Natural como zona Especial Protección para las aves (ZEPAs), siguiendo una directiva comunitaria referente a las Aves silvestres.

Junto al peñón pasa la popular Vía Verde de la Sierra, un itinerario turístico para senderistas y ciclistas que transcurre por un antiguo vial del ferrocarril que fue construido y nunca llego a usarse. A este recorrido  el peñón le da plus para hacerlo más atractivo en lo referente a vistas que existen en su transcurso.

En el citado camino encontramos la antigua estación de Zaframagón, que ha sido rehabilitada para albergar el centro de interpretación de la reserva natural. Cercanamente a Zaframagón la vía verde prosigue su ruta sobre  un viaducto en el que se dice que se obtienen las mejores vistas del lugar.

En cuanto a su flora encontramos una  gran variedad  y constituye uno de los pocos islotes de vegetación autóctona en la campiña de la comarca, además alberga algunas comunidades florísticas singulares o de escasa distribución.  Entre las especies más destacadas podemos citar la encina, el lentisco, el romero, el algarrobo, el acebuche, el álamo blanco, la adelfa y  numerosas más.

Piratas en las costa de Cadiz

Ha habido numerosos asaltos de piratas a las costas gaditanas desde tiempos antiguos, como los asaltos de fenicios y cartagineses hasta que lograron asentarse  en estas tierras.

Luego, en la edad media, llegaron los piratas normandos y los piratas portugueses contra los musulmanes  o  contras los cristianos tras la conquista por Castilla.

Pero los más populares o conocidos son los ataques de los piratas berberiscos y los grandes ataques por los piratas ingleses en el siglo XVI y XVII.

El hecho más destacado de los piratas argelinos fue el incidente de la galeota berberisca que encallo en Torregorda en 1574  y que iba acompañada de otros 6 barcos. El destacamento de Cadiz junto con habitantes de la ciudad salió a repeler el ataque.

Por toda la costa de Cádiz se construyeron numerosas torres vigías como la del Puerco en Chiclana o la de Castilnovo en Conil que se podían comunicar con las torres cercanas para darse avisos de estos pequeños ataques de los piratas berberiscos que buscaban un rápido zarpazo y salir huyendo con el botín.

Mas destacados fueron los ataques ingleses pues eran grandes flotas con miles de hombres y que cambiarían grandemente la fisonomía de la ciudad de Cadíz, ya que obligaron a fortificarla como prevención de los asaltos. De otro modo no habría habido más remedio que abandonar el lugar.

Antes de la Armada Invencible, en 1587 Francis Drake tenido como “Sir” en Inglaterra aprovecho que la zona todavía estaba mal defendida y destruyo varios barcos en el puerto de Cadiz y alrededores.

En 1596 Walter Raleigh  consiguió un gran botín en la bahía de Cádiz al pasar sus hombres por el El Puerto de Santa María, Cádiz, San Fernando y otras localidades cercanas.  Estos hechos causaron un gran perjuicio para el desarrollo posterior de la zona, llegando incluso a raptar importantes comerciantes.

Otro ataque sobrevino en el años 1625, pero para entonces Cádiz y la zona estaban bien defendida con nuevas murallas y castillos. Esto y el tesón de los habitantes repelieron el ataque.

Pero Cádiz no solo ha recibido ataques piratas, también eran lugar frecuentado por piratas como lo atestigua el conocido callejón de los piratas en el casco antiguo, que debe su nombre porque una de sus casas era una guarida de corsarios.

El monasterio del Cuervo

A comienzos del siglo XVIII los carmelitas descalzos afincados en San José del Valle necesitaron de otro lugar de retiro espiritual.  Tras buscar por la geografía andaluza encontraron uno que les pareció adecuado para sus necesidades por  la belleza y soledad del lugar. Además  poseía una densa vegetación, junto con multitud de alcornoques y quejigos, este lugar era la garganta del cuervo. 

En el citado lugar edificaron un monasterio o convento, para que sus monjes pudieran enclaustrarse y lleva a cabo una  vida  de dedicación plena a la oración, la contemplación y al sacrificio.

El monasterio del cuervo se edifico en lo que hoy día es termino municipal de Medina Sidonia, aunque esta más cerca de la localidad de Benalup-Casas viejas. Se empezó a construir en 1717 y ocupa un espacio de 2650 metros cuadrados, es de plata cuadrada y la iglesia es eje alrededor del cual están las dependencias y diferentes patios y claustros.

El monasterio del cuervo era visitado por numerosas familias nobles y pudientes que se beneficiaban de sus aguas medicinales, y disfrutaban de la quietud del lugar al igual que los monjes. El convento fue abandonado en la desamortización de Mendizábal y sus riquezas fueron llevadas a la capilla de benalup. Después de esto cayo en el olvidó hasta nuestros días que era frecuentado por excursionistas, auque en estos últimos año se prohibió el paso por sus cercanías

El monasterio del Cuervo hoy día es un edificio privado que mantiene un misterio en lo que va ha ser de él. Se dice que esta siendo reformado para albergar un futuro hotel de prestigio pero la información no es clara ni concreta. Esta situación esta siendo denunciada por grupos ecologistas y defensores del patrimonio pues no se sabe a ciencia cierta como esta siendo restaurado y porque esta prohibida su visita siendo declarado por la junta un bien de interés cultural (BIC).

La Via Verde de la Sierra

La Vía Verde de la Sierra de Cádiz es un sendero que transita por un antiguo trazado ferroviario que intentó unir Jerez con Almargen. La Vía Verde de la sierra de Cádiz cuenta ahora mismo con 36 kilómetros transitables entre las localidades de Puerto Serrano y Olvera, pasando cerca de la localidad sevillana de Coripe.

En los primeros años del siglo XX se estudia la posibilidad de crear una línea ferroviaria que llegara desde Jerez hasta la sierra, y la cruzara para conectar con las líneas existentes en Málaga. En el año 1926 el gobierno aprueba su construcción, pero por la caída de dicho gobierno y la crisis económica de los años 30 se abandonaron las obras definitivamente dejando caer la ilusión de los habitantes de la zona. Estas obras dejaron gran número de túneles y viaductos terminados que nunca fueron utilizados, junto con estaciones ya realizadas.

Estas infraestructuras han sido aprovechadas en nuestros días por los municipios y la junta de Andalucía para fomentar el turismo y han acondicionado la ruta para que se pueda disfrutar de los parajes realizando un poco de deporte.

El trazado sigue el curso de diversos ríos como son el Guadalete, Guadalporcun, o el Guadamanil entre otros. Hay 3 estaciones de rehabilitadas Puerto Serrano, Coripe y Olvera que hacen función de hoteles, restaurantes y como bares para tomar un refrigerio después del esfuerzo. En estas zonas existen explanadas para ser utilizadas como parking y son ideales como inicio de o finales de ruta.

El camino de la Vía Verde la sierra toma una pendiente ascendente desde Puerto Serrano a Olvera, pero no es muy apreciable. La diferencia entre los dos puntos es de unos 250 metros. Para salvar los desniveles del terreno existen 4 grandes viaductos e innumerables túneles, algunos de longitud considerable superando los 500 metros. Los túneles esta iluminados pero hay que pulsar un interruptor colocado a la entrada que activa un temporizador.

  

Un espectacular punto de interés es el peñón de Zaframagón, un gran peñasco recortado por el río Guadalporcún, que es una peña que esta protegida por ser una de las reservas de buitres más pobladas de Europa. En este Lugar existe otra estación rehabilitada que acoge el centro de interpretación de la Vía Verde de la Sierra.

En definitiva un magnifico lugar para disfrutar de la naturaleza haciendo senderismo, a caballo o sobre  bicicleta o mountain bike.

Feria de la Urta y receta de la Urta a la Roteña

La feria de la Urta es uno de los eventos típicos de verano gaditano que ha cumplido mas de cuarenta ediciones y ha sido declarado de Interés Turístico de Andalucía. Se celebran en la localidad de Rota y es una velada veraniega que normalmente se disfruta en el primer fin  semana de agosto, justo cuando es más habitual que las urtas sean vistas por las costas y estas sean pescadas.

La feria de la urta cuenta con actuaciones y actividades, entre las que destaca el concurso de cocina, en la que se puntúa la preparación, la presentación y el sabor de un plato tan del pueblo como la urta a la roteña.

El producto de este concurso harán después las delicias entre los asistentes pues estos peces serán repartidos entre ellos.

La Urta a la Roteña es uno de los platos más conocidos  de la localidad. La urta es un pez de lomo rosado que se prepara de muchas manera diferentes al horno, con coñac, con salsa de carabineros o frita a trozos.  Esta primera manera, la llamada Urta a la Roteña ha destacado más sobre las demás y es la que  se ha extendido por su popularidad.

Básicamente la receta consiste en los siguientes ingredientes:

1 urta de 2 kilos

tomates maduros

cebollas

diente de ajo

pimientos verdes y rojos

medio vaso de fino de Jerez

aceite de oliva, sal y pimienta

Se elabora de la siguiente manera, primeramente un trabajo de pinche limpiar el pescado de vísceras y escamas.  Meter los tomates un poco de tiempo en agua caliente para pelarlos con facilidad y cortamos por separado los tomates, la cebolla y los pimientos, junto con el ajo en trozos pequeños.

Ahora realizamos el sofrito vertiendo la cebolla y el ajo sobre una sartén que previamente hemos puesto aceite a calentar. Cuando la cebolla se vaya dorando echamos los pimientos y unos minutos más tarde los tomates y el vino. No olvidar la sal y la pimienta al gusto.

Para finalizar solo queda poner la urta sobre el sofrito y dejar hacer a fuego medio hasta que se vea bien cocinado.

Así que si esta de vacaciones y quiere pasar una buena velada bailando sevillanas, escuchando actuaciones carnavalescas o grupos musicales diversos no olvide a la Feria de la Urta, un lugar donde degustar fino y jamoncito además de una buena urta con una cervecita al fresquito de las noches veraniegas.

Sitio histórico del Puente Zuazo, el Real Carenero y las baterías

El sitio histórico del Puente Zuazo, el Real Carenero y las baterías anexas ha sido una zona que ha tenido importancia desde la antigüedad, pues para salvar el accidente geográfico que desempeña el caño de Sancti Petri ya existía en tiempos romanos un acueducto que llegaba desde la sierra  para llevar agua a Cádiz. Este fue el germen del Puente Zuazo. 

Existen textos que hablan sobre el puente en tiempos de los árabes. Con la llegada de los cristianos el rey Alfonso X, con la necesidad de construir una flota, decidió construir sus atarazanas y astillero reales junto al Puente Zuazo y dio  lugar al futuro Real Carenero.

Este carenero en tiempo de los Austrias y  los Borbones tuvo una gran importancia con lo que se decidió defenderlo ante posibles ataques  de piratas ingleses o enemigos. Así que se construye un puente más robusto, remodelado en varias etapas,  y  pequeñas fortificaciones anexas a su alrededor que luego serían reforzadas y ampliadas con el devenir de la historia. Algunas de estas baterías fueron nombradas como San Pablo, San Pedro o de Albuquerque que ha sido enterrada por el paso del futuro tranvía.

El momento más destacado de esta historia del lugar fue el asedio francés desde el 10 de febrero de 1810 al 25 de agosto de 1812 cuando las tropas napoleónicas fuero detenidas en este punto en su intención de tomar Cádiz. Se puede decir que este puente era la frontera de la España libre, pues era el único punto posible para cruzar el pantanoso terreno de marismas que rodea San Fernando antiguamente conocida como La Isla de León.

Después de este acontecimiento el lugar cayo en el olvido,  pues las baterías de defensa eran innecesarias y el Real Carenero había sido sustituido por el Arsenal de la Carraca con lo que el lugar fue abandonado y los edificios llegaron prácticamente a ser ruinosos. El puente siguió siendo utilizado hasta nuestros días.

En estas fechas, para conmemorar los acontecimientos citados y la constitución de 1812,  se ha creado un protocolo de actuación para recuperar la zona y que recupere su antiguo esplendor. Es un proyecto para devolver a la ciudad de San Fernando su patrimonio histórico, aunque el margen este del caño donde se sitúa el Real Carenero y las baterías corresponden hoy día al termino municipal de Puerto Real.

Así que en los próximos años este lugar del sitio histórico del Puente Zuazo, el Real Carenero y las baterías será un bonito y cuidado sitio para visitar lleno de historia y cultura.